شکلات کیندر هپی هیپو Kinder Happy Hippo

درست کردن شکلات کیندر در خانه، تجربه‌ای هیجان‌انگیز و لذت‌بخش است، هرچند که رسیدن به طعم و بافت دقیق محصول کارخانه‌ای نیازمند دقت و ظرافت خاصی است. اما با دنبال کردن یک دستور پخت مناسب، می‌توانید طعمی بسیار نزدیک به آن را در خانه تجربه کنید!

 

دستور پخت زیر برای تهیه یک شکلات شیری با مغزی کرمی شبیه به کیندر طراحی شده است. اگر به دنبال مدل‌هایی مانند Happy Hippo هستید که ویفر هم دارند، این دستور را می‌توان با اضافه کردن لایه‌های ویفر ترد تکمیل کرد.

 

نکات مهم قبل از شروع:

کیفیت مواد اولیه:استفاده از شکلات شیری و پودر شیر با کیفیت بالا، تاثیر زیادی در طعم نهایی دارد.

دما:کنترل دما در کار با شکلات و کرم‌ها بسیار حیاتی است.

قالب:استفاده از قالب‌های شکلات سیلیکونی مخصوصاً با طرح‌های کوچک، کار را راحت‌تر می‌کند.

 

دستور تهیه شکلات شیری خانگی شبیه به کیندر

این دستور بر روی مغزی کرمی شیری و لایه بیرونی شکلاتی تمرکز دارد.

مواد لازم:

برای مغزی کرمی شیری:

شیر خشک (پودر شیر): حدود ۱ پیمانه (ترجیحاً پرچرب)

پودر قند (شکر آیسینگ): حدود ۱/۲ پیمانه (میزان شیرینی قابل تنظیم است)

 کره بدون نمک (نرم شده در دمای محیط): حدود ۱/۴ پیمانه (حدود ۵۰-۶۰ گرم)

 روغن نارگیل (یا روغن مایع گیاهی بی‌بو): حدود ۲-۳ قاشق غذاخوری (برای لطافت بیشتر)

عصاره وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

نوک قاشق چای‌خوری نمک (برای تعادل طعم)

 

💥ما به عنوان عمده فروش  بدون واسطه و با حاشیه سود پایین شکلات هاب خارجی، این فرصت را برای شما فراهم آورده‌ایم تا بتوانید شکلات کانفت روشن با کیفیت را با بهترین قیمت تامین کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر و ثبت سفارشات عمده، با ما تماس بگیرید:09031948644 و برای خرید تعداد کم از همین صفحه میتونید سفارش بدید. 

 

برای لایه بیرونی شکلاتی:

شکلات شیری مرغوب (تکه‌های کوچک یا چیپس شکلات): حدود ۲۰۰-۲۵۰ گرم

۱ قاشق چای‌خوری روغن نباتی یا روغن نارگیل (برای براق شدن و روان شدن شکلات)

 

تجهیزات لازم:

 قالب شکلات (سیلیکونی یا پلاستیکی با حفره‌های کوچک)

دو کاسه مقاوم به حرارت

 قابلمه کوچک (برای روش بن ماری)

 لیسک (کاردک سیلیکونی)

همزن دستی یا برقی (اختیاری، برای کرم)

 

مراحل تهیه:

بخش اول: آماده‌سازی مغزی کرمی شیری

1. ترکیب مواد خشک: در یک کاسه متوسط، شیر خشک و پودر قند را با هم الک کنید تا گلوله‌ای باقی نماند و مواد خوب مخلوط شوند. اضافه کردن نمک در این مرحله به تعادل طعم کمک می‌کند.

2. اضافه کردن کره:کره نرم شده و روغن نارگیل (اگر استفاده می‌کنید) را به مخلوط شیر خشک و پودر قند اضافه کنید.

3. مخلوط کردن: با استفاده از لیسک یا قاشق، شروع به هم زدن و مخلوط کردن مواد کنید. در ابتدا ممکن است به نظر برسد که مواد خشک هستند، اما با ادامه هم زدن، کم‌کم به شکل یک خمیر نرم و منسجم در می‌آیند.

4. استفاده از همزن (اختیاری): اگر دوست دارید کرم شما بسیار لطیف و یکدست باشد، می‌توانید از همزن برقی با سرعت کم استفاده کنید. این کار باعث می‌شود هوا وارد کرم شده و بافت آن پفکی‌تر شود. فقط مراقب باشید که زیاد هم نزنید تا کره جدا نشود.

5. اضافه کردن وانیل (اختیاری): اگر از عصاره وانیل استفاده می‌کنید، در این مرحله اضافه کرده و مخلوط کنید.

6. تنظیم غلظت: اگر کرم خیلی سفت بود، ۱ قاشق چای‌خوری روغن نارگیل یا شیر اضافه کنید. اگر خیلی شل بود، مقدار کمی دیگر شیر خشک یا پودر قند اضافه کنید. کرم باید به اندازه‌ای سفت باشد که بتوان آن را قاشق زد اما حالت کرمی خود را حفظ کند.

7. استراحت در یخچال:کاسه کرم را برای حدود ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت‌تر شود و بتوان راحت‌تر آن را داخل قالب‌ها قرار داد.

 

💥ما به عنوان عمده فروش بدون واسطه و با حاشیه سود پایین شکلات های خارجی، این فرصت را برای شما فراهم آورده‌ایم تا بتوانید شکلات کانفت روشن با کیفیت را با بهترین قیمت تامین کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر و ثبت سفارشات عمده، با ما تماس بگیرید:09031948644 و برای خرید تعداد کم از همین صفحه میتونید سفارش بدید💥

 

بخش دوم: آماده‌سازی لایه بیرونی شکلاتی و مونتاژ

 

1. آماده‌سازی قالب:قالب‌های شکلات سیلیکونی خود را تمیز و خشک کنید.

2. ذوب کردن شکلات:شکلات شیری را خرد کرده و در یک کاسه مقاوم به حرارت بریزید. کاسه را بالای قابلمه‌ای حاوی آب (بدون اینکه کف کاسه با آب تماس داشته باشد) قرار دهید. حرارت را ملایم کنید تا شکلات به آرامی ذوب شود (روش بن ماری). در حین ذوب شدن، شکلات را هم بزنید.

3. اضافه کردن روغن:وقتی شکلات تقریباً ذوب شد، ۱ قاشق چای‌خوری روغن نباتی یا نارگیل اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً براق و روان شود.

4. پوشاندن قالب: با استفاده از قلم‌مو یا قاشق، مقدار کمی از شکلات ذوب شده را در هر حفره از قالب بریزید و به سرعت دیواره‌ها و کف حفره را با آن بپوشانید. مطمئن شوید که تمام سطح قالب با شکلات پوشیده شده است، به خصوص لبه‌ها.

5. اولین لایه شکلات:قالب را برای حدود ۵-۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا لایه شکلات کمی خودش را بگیرد.

6. اضافه کردن مغزی کرمی: با استفاده از قاشق چای‌خوری یا قیف، مقداری از کرم شیری آماده شده را داخل هر حفره بریزید. دقت کنید که کرم را تا لبه قالب پر نکنید، حدود ۲-۳ میلی‌متر فضای خالی بگذارید.

7. پوشاندن با شکلات: باقی‌مانده شکلات ذوب شده را روی کرم بریزید و سطح آن را صاف کنید تا کاملاً روی کرم را بپوشاند و شکلات یکدست شود. می‌توانید با ضربه زدن آرام قالب روی سطح کار، هوای اضافی را خارج کنید.

8. انجماد نهایی: قالب را برای حداقل ۱ ساعت (یا تا زمانی که شکلات کاملاً سفت شود) در یخچال قرار دهید.

 

بخش سوم: خارج کردن از قالب و سرو

وقتی شکلات‌ها کاملاً سفت شدند، به آرامی آن‌ها را از قالب سیلیکونی خارج کنید. شکلات‌های خانگی شما آماده لذت بردن هستند!

نکات اضافی برای تنوع:

مدل ویفری (شبیه Happy Hippo): می‌توانید از ویفرهای نازک و ترد آماده استفاده کنید. پس از پوشاندن کف و دیواره قالب با شکلات، یک لایه نازک کرم ریخته، سپس یک تکه کوچک ویفر را روی آن قرار دهید و در نهایت با شکلات روی آن را بپوشانید.

لایه فندقی: در دستور مغزی کرمی، می‌توانید مقداری پودر فندق بو داده شده نیز اضافه کنید.

شکلات تلخ:برای لایه بیرونی می‌توانید از ترکیب شکلات شیری و تلخ استفاده کنید.

امیدوارم از درست کردن و نوش جان کردن این شکلات‌های خانگی لذت ببرید! این یک راه عالی برای خلاقیت در آشپزخانه است.

 

📢 برای خرید عمده با شماره 09031948644 تماس بگیرید 💥